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Sociedade (JF Diário)


23 Mai 2012, 12:30h

Brulhão há dois anos à espera de confraria - c/som

Quase dois anos depois da realização de um encontro para constituir a “Confraria do Brulhão do Alto Zêzere”, o processo não passou da proposta de elaboração de estatutos. À margem do Festival do Brulhão em Vales do Rio, Rui Amaro, que integrava a comissão promotora da Confraria, confirmou à Rádio JF que “foi elaborada a proposta de estatutos” e pouco mais.

“Há cerca de meio ano que estamos a tentar conversar com os nossos vizinhos para avançarmos com a situação, pois a constituição de uma confraria requer dimensão”, explicou o secretário da junta de freguesia do Peso.

A freguesia do Peso encabeçava o movimento para a constituição da Confraria do Brulhão do Alto Zêzere, mas o organismo que se propunha promover um dos ícones gastronómicos das Beiras iria reunir também as freguesias de Vales do Rio, Coutada, Dominguizo e Barco. Seria uma confraria com “dimensão”, pediu em julho de 2010 Francisco Lino, Conselheiro Europeu das Confrarias Gastronómicas e Enófilas que se disponibilizou para ajudar a concretizar a confraria. O processo de constituição de mais uma confraria foi dado num jantar de confraternização que foi organizado por Rui Amaro, Paulo Oliveira e João Pereira e que reuniu no Peso mais de uma centena de apreciadores de brulhão. Volvido este tempo o brulhão continua a fomentar festas e encontros gastronómicos mas realizados por cada freguesia. No Peso o próximo verão (11 e 12 de agosto) será altura de uma nova iniciativa de degustação do brulhão. No último fim-de- semana foi a vez de Vales do Rio ter promovido o brulhão. Apesar do frio e da chuva foram vendidas mais duas mil doses de brulhão, num festival que terá sido visitado por mais de quatro mil pessoas. A iniciativa apadrinhada pela junta de freguesia local mobiliza todas as forças vivas da aldeia, lembra, orgulhoso o autarca local. João Casteleira, que no sábado à noite contou com a presença do presidente da Câmara da Covilhã, afirmou à Rádio JF que a organização se propõe “melhorar sempre” a oferta gastronómica. Além do brulhão cuja preparação mobilizou a comunidade, o FestiVales serviu porco no espeto e feijoada. Entre petiscos, doçaria regional e muita animação, foi possível encontrar artesanato. São Diogo é uma artesã do Peso e estava em Vales do Rio a vender adereços de moda confecionados a partir de tecido de cortiça. Fotógrafa de profissão, São Diogo aproveita o tempo livre para transformar os tecidos de cortiça em bonitas peças de artesanato. “Compro o tecido numa fábrica e em casa vou desenhando e confecionando carteiras, cintos, pregadeiras, pulseiras...”. A aventura no artesanato começou há menos de um ano mas o negócio revelou-se próspero. “As pessoas têm aderido, pois é um produto que está na moda, artesanal”, esclarece. Desde que passou a dividir o tempo entre a fotografia e o artesanato, São Diogo tem participado em várias feiras, “mesmo em Espanha” e até já abriu uma loja na Covilhã. As malas de senhora são as peças mais caras, mas também as mais vistosas e que mais tempo demoram a concretizar. “Às vezes demoro seis a sete horas. É um gosto olhar a peça e constatar que as pessoas pagam cinquenta euros pela peça sem regatear”, afirma

Por: Dulce Gabriel


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Comentários dos nossos leitores
Rui Costarui_j_costa@hotmail.com
Gostei: Sem Opiniao ... Concordo: Sem Opiniao ...
Comentário:
A propósito do "Burlhão" ou "Brulhão" Eu só me dá pena é toda a gente ver a deturpação da receita do Burlhão considerando que seja o mesmo que o "Brulhão" e ninguém fazer nada. Houve um esperto qualquer desde que se faz este Festivales, que se lembrou de dizer que esta iguaria é da corda do rio Zêzere e que não leva carne de cabra e isso os distingue dos Maranhos o que é uma grande aldrabice e toda a gente acredita sem haver preocupação alguma acerca do fundamento de tais afirmações, isto com a conivência da comunicação social e algumas instituições regionais. Faz-me confusão a mim que estou convencido de que a aldeia de Vales do Rio, a julgar pelas aldeias onde é feito este tipo de prato, começando na Serra do Açor e Pampilhosa até eventualmente terá sido das ultimas aonde a tradição do Brulhão ou Burlhão terá chegado uma vez que dos Vales do Rio para Norte deixa de se fazer e para Sul de onde eles vêem a receita é diferente: Sem colorau e com carne de rês.
 
Rui Costarui_j_costa@hotmail.com
Gostei: Sem Opiniao ... Concordo: Sem Opiniao ...
Comentário:
É que isto de nos apropriarmos de um produto sem ir verificar nas origens a receita mais original possível, já é mau...aprisiona-la ou confina-la à "Corda do Rio Zêzere" é péssimo! mas não é o pior, pois também há quem diga que Burlhão é o mesmo que "Maranho" (muita culpa de Silvares), isso então é inadmissível! Já agora sugerir que alguma alma caridosa leve um Maranho às senhoras do "Festivales" que normalmente são entrevistadas pelas TVs para que elas possa de facto ver quais as diferenças e parem de dizer aquelas barbaridades todas. Grato.
 

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